Smak: Karamell, tranebær, sjokolade.
Fra Hulia regionen i Colombia finner du 15 kvinnelige bønder som leverer til sitt eget kooperativ Asobombo. Kooperativet investerer aktivt i kvinners helse og velvære gjennom å understreke viktigheten av deres involvering i familieaktiviteter og kaffeproduksjon.
Kaffen er dyrket på små gårdsbruk mellom 1350 og 1800 meter over havet, med en blanding av bourbon-, castillo-, caturra- og colombiavarianter. Bøndene praktiserer bærekraftige dyrkingsmetoder og nøye håndplukking av modne bær.
Etter innhøstingen gjennomgår kaffebærene en fullstendig vasket prosess, med fermentering i 12-36 timer, etterfulgt av tørking på parabolske senger eller tørkearealer.
Asobombo-kooperativet tilbyr opplæring og støtte til kvinnelige bønder i forbedring av etterbehandlingsprosesser og sensorisk kvalitetsvurdering.
Dette bidrar til å øke kaffekvaliteten og dermed oppnå høyere priser for deres produkter.
Kooperativet legger også vekt på å etablere bærekraftige og økologiske grønnsakshager for å sikre næringsrik og variert kosthold for familiene. Gjennom sitt kvinneprogram adresserer Asobombo utfordringer knyttet til matusikkerhet, ubalanserte kostholdsvanor og manglende muligheter for inntektsgenerering for kvinner. Ved å styrke kvinners rolle og likestilling i familier og forretningsvirksomhet, kan kooperativet bidra til sosial og økonomisk utvikling i lokalsamfunnet.